Türk Yunan Mutfağı: Aynı Sofrada İki Ülke

"Engin Akın'ın `Mutfağımızın dünü-bugünü' ile, Mirsini Lambraki'nin `Yunanistan'da özel gün ve yortularda hazırlanan yemekler' bölümünü okuyun, çünkü öyküler, efsaneler, yemek tariflerini daha da iştah açıcı kılar."Doğan Hızlan Hürriyet
"Kitabı okuduğunuzda Türk ve Yunan sofralarının birbirine ne kadar yakın olduğunu görüyorsunuz. Hem de gayet uç noktalarda bile..."Emre Aköz Sabah

"Engin Akın ve Mirsini Lambraki, biri Türk diğeri Yunanlı iki kadın dünyanın en zor şeylerinden birini, Türk ve Yunan mutfağıyla ilgili bir yemek kitabını ortaklaşa hazırladılar."Ferai Tınç Hürriyet

"Türk yazarın `Aşkta olduğu gibi dostlukta da yol mideden mi geçiyor?' sorusuna umarım gelecek günlerde en güzel yanıt verilecek... Dostlukla bezenmiş, iki ülkenin de zengin kültür birikimiyle yapılacak yemek tarifleri denenmeyi bekliyor."Funda Özkan Radikal

"Konuklanma Türk ve Yunan mutfağının ortak lezzetlerini sunmak üzere kitabi elime alıp tariflerini okumaya koyulduğumda bir bakıyorum ki, tarihin derinliklerine, geleneklerimize, göreneklerimize dalıp gitmişim. Bir tabak yemeğin, meğer ne kadar çok yönlü öyküsü varmış... Bu kitap, misafirleri aç bırakır!"Meral Tamer Milliyet

"Kitaptaki tarifleri okuyunca anlıyorsunuz ki iki vakanın birbirlerinden tek farkı sadece dinleri. Onun dışında her şey aynı; biri cacık diyor diğeri caciki. Biri sirke koyuyor diğeri nane ve dereotu. Bizim gibi iki kültürü benimseyenler de, hem sirke, hem nane, hem dereotunu katıyor cacığa... Böylece her ikisinin de hatırını kırmıyor."Nena Çalidis Cumhuriyet

"Herhangi bir yemek kitabi değil bu. Yemek tariflerinin ötesinde -benim kuşağımdaki tüm İstanbullular için anılar, kokular ve duygular var içinde... Kitap inanılmaz bir emek ve araştırmaya dayandırılmış."Nilgün Cerrahoğlu Cumhuriyet

"Türkler Müslüman Yunanlılar da Ortodoks olmasına rağmen bazı dini bayramlarda pişirilen yemekler bile ayın... Engin'le Mirsini'nin kitabi sanki iki halkın birlikte geçirdikleri altı yüz yıla damga vuruyor."Nur Batur Hürriyet

"Kitapta yer alan Türk yemek kültürüyle ilgili kapsamlı tarihçe ve Yunan mutfağından bilmediğim yemeklerin olağanüstü sunuluşu beni çok etkiledi."Yunanistan Gastronomi Derneği BaşkanıPanayotis Kukuvitis Apoyevmatin

i "Aynı Sofrada İki Ülke en çok söz edilen yemek kitabi oldu ve en çok satılan kitaplar arasında çünkü gastronominin sınırlarını aşıp, iki halk arasındaki barışa hizmet ediyor."Patridha

"Türkiye'nin akıllı bir gurmesiyle, Yunanistan'ın akıllı bir gurmesi yan yana gelirse ne olur? Alışılmışın dışında bir yaratıcılık sergilemeleri beklenir değil mi? Aynen öyle olmuş."Ruhat Mengi Vatan

"Engin Akın'ın soframızla sınırlı kalmayan zenginliğini bu kitapla görmüş olduk. Ne yalan söyleyeyim, son zamanlarda elime geçen en güzel eser!"Serpil Yılmaz Milliyet

"Aynı Sofrada İki Ülke kitabım musakka ve cacıktan öte, sadece komşularımızla ortak lezzetleri keşfetmek için değil, size, özgün lezzetlerden oluşan bir dünyanın kapılarını aralayacağı için de alın."Thalia Tsihlaki Marie Claire

"Cacık-tzatziki', 'musakka-musakkas', `köftekeftedakia'... Hangisi Türk, hangisi Yunan? Yazarlar polemiğe girmiyorlar. İyi de yapıyorlar."Yorgo Kırbaki Radikal

Türkçe

2003

319 Sayfa

20 x 27 cm