Yemek ve Kültür Dergisi Sayı 24

İçindekiler:

• Tadımlık Editörden
• Beslenmenin, Dinlenme, Uyku ve Rüyalar Üzerindeki Etkileri Üstüne Brillat-Savarin
• Lokanta Esrarı Ömer Seyfettin
• O Devirde İzzet İkram Burhan Felek
• İzmir İncir Hasadı Harper's New Monthly Magazine
• İncir Kooperatifi, İncir Üreticileri Zeki Arıkan
• Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif Musa Dağdeviren
• Dolmabahçe Sarayı'nda Tarihi Bir Ziyafet Ali Satan
• Urartuların Düğün ve Ziyafet Şölenleri Oktay Belli
• Rus Mutfağının Türkiye Adresi Yer Değiştiriyor Pelin Özer
• Meyve ve Sebzelerde Renk Değişikliği Celal Ustaer
• Juan Mari Arzak'ın Mutfağından Özge Samancı
• Henry C. Barkley Anadolu'da Neler Yedi? M. Bülent Varlık
• Yemek ve Kimlik Musa Dağdeviren
• Balık Pazarı'ndan ustalarla değişmeyen lezzet senfonisi (2) Pelin Özer
• Sufle'yi Nasıl Seversiniz? Şengül Döner
• Lezzet Cennete de Gönderir Cehenneme de Zeliha Özkan

İlkbahar 2011

Sayı 24

21 x 29 cm