Anasayfa > Kitap< Geri dönün
Lezzet Fetihleri - Üç Büyük Baharat Kentinin Yükselişi ve Çöküşü
Yayınevi: İletişim Yayınları
ISBN: 9789750529481
285,00 TL (KDV Dahil)
Kargoya verilme süresi: 1 - 5 İş Günü
Yazar: Michael Krondl
Cilt tipi: Karton Kapak
Tarçın, zencefil, kimyon, karanfil, kakule, muskat, karabiber...
Doğudan, bilinmeyen diyarlardan gelen onlarca çeşit baharatlayemeklerini lezzetlendiren, damaklarını şenlendiren Batılılarınbaharat ticaretini tek başlarına ele geçirme hamlesi sadeceAvrupa’nın değil, dünyanın kaderini de değiştirmişti: Baharatlarzamanla Venedik kadırgalarında taşınan “gizemli” tılsımlar, Haçlılarındevasa ticaret gemilerine yü klenen egzotik hazineler olmaktançıkıp Felemenk Doğu Hindistan Şirketi’nin ambarlarına boşaltılanalelade ama çok kârlı ticari mallara dönüştü. Baharatların Venedik,Lizbon ve Amsterdam’ı sırasıyla dünyanın en zengin şehirleri halinegetirip Avrupalıları âdeta “medeniyetin taşıyıcıları” kılan yolculuğu,dünyanın öbür ucundaysa köle ticaretini, soykırımları, sömürgeciliğiyerleştirdi.
Michael Krondl, Lezzet Fetihleri’nde tüm bu çerçevelerdeolağanüstü zenginliklere, maceralara, acımasız kıyımlara sebepolan, imparatorlukların kaderini değiştiren baharatların hemyemek tari hinde hem de dünya tarihinde oynadıkları rolü elealıyor. Baharat imparatoru olmuş üç büyük kenti odağına alanLezzet Fetihleri Haçlı Seferleri’nden Doğu’daki cennet arayışlarına,Ümit Burnu’nun keşfinden küreselleşmenin ilk adımlarına, yemekkültüründen sömürgeciliğe uzanan geniş bir yelpazede, baharatkokularıyla dolu bir tarih anlatısı...
“... karabiber öğütücünüzdeki buruşuk küçük kırmızı tanelerAvrupa’nın dünya sahnesine girişinin ve dünyayı fethedişininişaretini vermişti. Küreselleşmenin kökeni doğrudan baharatticaretine dayandırılabilir.”
- Michael Krondl -
(Tanıtım Bülteninden)
Türkçe
Çeviren : C. Aslı Kutay
2020
266 Sayfa
16 x 23 cm